Hola,
Para cobrar un ticket de dos formas distintas primero debes añadirlo. Una vez añdido hay que modificarle el recibo indicando el importe en la forma de pago que ya está indicada y añadir un nuevo recibo (botón generar) que ya incluirá la diferencia en el importe. Si se lleva un control de caja hay que indicar el medio y la cuenta de pago en el nuevo recibo y darlo como cobrado:
Saludos,